临别瓜雪时在当地的fish market 买了一些鱼，这是其中一条白鲳鱼,渔夫简略传授了如何烹调白鲳并且保留白鲳鱼的原汁鲜味~就是用清蒸的方式；鱼夫说清蒸能保持鱼的鲜美味道，口味清淡。
回到家张某迫不及待地把这条鲳鱼去鳞去内脏，清洗干净然后在鱼肚上切几刀。原本想洒少许盐在鲳鱼，据说可以去腥，但张某说来自渔村一带的朋友说，他们烹调鱼从来就不附加多余的配料，他说在大都市的餐厅大多都附加了好多配料，完全都无法尝到鱼真正的鲜甜味，没有多余的配料才能够吃到鱼的原汁原味。
所以这次用最简单的清蒸方式。
在蒸锅里加上热水(这样比较省电:P)再把锅盖盖好；开始用小火蒸10 分钟(因这白鲳鱼个子比较大）。
10分钟后关电，等5 分钟才把锅盖打开再把酱油+少许橄榄油（搅均匀）绕在白鲳上，然后上少许之前炸好的葱油。
就这样，清蒸白鲳鱼出炉啰！
草蝦仁配烤蔬菜
草蝦仁70公克
洋蔥40公克
青椒20公克
柳松菇20公克
蕈菇豆腐
嫩豆腐100公克
蕈菇30公克
鴨兒芹少量
大豆蔬菜湯
熟大豆40公克
洋蔥30公克
紅羅蔔30公克
青花菜30公克
黑胡椒
牛肉豆腐蛋捲
牛絞肉60公克
紅羅蔔20公克
四季豆20公克
豆腐100公克
蛋50公克
砂糖1.5茶匙
鹽、醬油少量
蕃茄豆片花椰菜
蕃茄30公克
白花菜80公克
油豆片20公克
橄欖油5公克
核桃拌青菜
油菜120公克
核桃2顆
醬油1/2茶匙
高湯2茶匙
越式煎豬排
里肌肉片70公克
越式調味醬1茶匙
酒少許
越南萵苣50公克
苦瓜豆腐沙拉
綠苦瓜60公克
嫩豆腐100公克
木耳(濕)20公克
蕃茄50公克
調味醬
魚露1湯匙
醋2茶匙
檸檬汁2茶匙
砂糖1/2茶匙
橄欖油1茶匙
香菜少許
番薯煮裙帶菜
蕃薯60公克
裙帶菜20公克
四季豆20公克
砂糖1茶匙
醬油1茶匙
高湯1杯
牛肉沙拉
牛腿肉片60公克
羅蔔嬰20公克
胡蘿蔔20公克
小黃瓜20公克
調味醬
醬油1茶匙
醋1茶匙
麻油1茶匙
黑胡椒少許
蒸南瓜
南瓜100公克
調味醬
豆瓣醬1/2茶匙
醬油1/2茶匙
糖1/2茶匙
蔥、薑少許
海苔拌菠菜
菠菜120公克
醬油1/2茶匙
海苔片1/2片
橙汁鱈魚
鱈魚70公克
調味醬
柳橙20公克
檸檬汁1/2湯匙
黃芥末1/2茶匙
奶油1茶匙
鹽、胡椒少許
胡蘿蔔25公克
青花菜50公克
山藥秋葵莎拉
山藥100公克
秋葵50公克
金針菇(罐頭)2湯匙
醬油1茶匙
炒高麗菜苗
高麗菜苗100公克
橄欖油5公克
串燒豬肉
豬腿肉片70公克
醃料：
鹽少許
胡椒少許
蕃茄醬1茶匙
香草燉大豆
煮熟大豆80公克
洋蔥40公克
羅蔔40公克
九層塔20公克
蕃茄汁1杯
鹽、胡椒少許
白蘿蔔芥末沙拉
白羅蔔絲120公克
羅蔔嬰20公克
調味料
醋1湯匙
鹽1/4茶匙
黃芥末1茶匙
橄欖油1茶匙
茄汁大豆燉豬肉
豬腿肉70公克
洋蔥20公克
西洋芹30公克
大豆40公克
蕃茄100公克
豌豆夾拌海苔
四季豆80公克
調味醬
芥末醬1茶匙
高湯2茶匙
醬油1茶匙
海苔1片
炒高麗菜
高麗菜100公克
橄欖油1茶匙
牛肉炒牛蒡
牛肉絲70公克
牛蒡絲70公克
橄欖油1茶匙
白芝麻少許
豆皮燉蔬菜
豆皮30公克
白花菜60公克
綠花菜30公克
紅羅蔔30公克
高湯、醬油
檸檬拌萵苣、小黃瓜
美國萵苣50公克
小黃瓜50公克
蕃茄50公克
魚露1茶匙
檸檬1茶匙
鹽、胡椒少許
涼拌烏賊西洋芹
烏賊110公克
小黃瓜80公克
西洋芹30公克
小蕃茄5個
美國萵苣30公克
調味醬
橄欖油1茶匙
鹽少許
胡椒少許
醋2茶匙
檸檬汁1茶匙
優格蜂蜜南瓜
南瓜80公克
優格100公克
蜂蜜少許
炒菠菜
菠菜100公克
橄欖油5公克
茄子咖哩雞肉
雞胸肉70公克
洋蔥20公克
茄子60公克
青椒40公克
咖哩粉2小匙
鹽、胡椒、太白粉少許
時蔬豆腐
豆腐70公克
鮮菇10公克
青椒10公克
胡蘿蔔10公克
醋拌青花菜
綠花菜100公克
小蕃茄3個
西洋芹50公克
調味醬
橄欖油1/2湯匙
蘋果醋1/2湯匙
黑胡椒、蒜泥、鹽 少許
秋葵辣味蝦
草蝦仁90公克
秋葵40公克
蒜片3片
調味醬
蕃茄醬1大匙
辣豆瓣醬1/2大匙
酒1/2大匙
水2大匙
涼拌菠菜豆干絲玉蕈
菠菜80公克
金針菇20公克
豆干絲30公克 鹽、胡椒
蒜味小黃瓜
小黃瓜100公克
蒜、鹽、醋
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